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一种高稳定性油脂微粒制品及其制备方法.pdfVIP

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  • 2023-06-06 发布于四川
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一种高稳定性油脂微粒制品及其制备方法.pdf

    本发明公开了一种高稳定性油脂微粒制品的制备方法，所述的油脂和/或脂溶性功能成分的重量占产品总重量的70％以上，其制备方法为：将70～80重量份的油脂和/或脂溶性功能成分与1～4重量份的第一壁材在65～75℃下充分混合均匀，获得混合物A；将5～10重量份海藻酸以及20～30重量份的明胶充分混合后，进行充分的水解反应；再加入0.2～0.5份谷氨酰胺转氨酶进行交联反应。最后溶液A与溶液B进行混合搅拌均质分散；得到高稳定性油脂微粒制品，显著提高了油脂和脂溶性功能成分的稳定性，尤其是增强了耐压性能，在用作

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112753778 A (43)申请公布日 2021.05.07 (21)申请号 202011643240.5 A61P 7/02 (2006.01)

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