一种高纯度中链单甘酯及其制备方法和应用.pdfVIP

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2023-06-06 发布于四川
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一种高纯度中链单甘酯及其制备方法和应用.pdf

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本发明公开了一种高纯度中链单甘酯及其制备方法和应用，将无水甘油、中链脂肪酸、酶催化剂加入到反应装置中，加热搅拌进行酯化反应；反应结束后冷却所得反应产物、过滤、收集固体并洗去未反应的甘油，萃取提纯及减压蒸馏浓缩干燥后，得到高纯度中链单甘酯。本发明利用酶制剂作为催化剂，具有绿色环保等优点，避免了有机溶剂的使用，节约了成本、避免污染，保护环境的同时并简化了后续操作，同样具有较好的乳化性能，可应用于食品领域中。本发明通过简便易行的萃取操作，进一步提高了产品中单甘酯的纯度。

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112779298 A (43)申请公布日 2021.05.11 (21)申请号 202110016180.2 A23L 29/10 (2016.01) (22)申请日 2