一种乳酸菌发酵液及其应用.pdfVIP

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2023-06-06 发布于四川
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一种乳酸菌发酵液及其应用.pdf

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本发明涉及一种乳酸菌发酵液及其应用，所述乳酸菌发酵液包括保加利亚乳杆菌和长双歧杆菌，所述乳酸菌发酵液为油包水型乳状液，其中乳酸菌位于水相中。本发明的乳酸菌发酵液由于采用特定的配方，能够得到粒径较为均匀的油包水乳状液，其中乳酸菌主要位于水相中，由此能够维持较长时间的乳酸菌活性。采用本发明的乳酸菌发酵液所制备的压缩饼干具有良好的口感以及可以防止便秘情况的增加。

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利 (10)授权公告号 CN 112772903 B (45)授权公告日 2021.11.26 (21)申请号 202110060342.2 A21D 2/16 (2006.01)