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一种七色膳食肠及其制备方法.pdfVIP

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  • 2023-06-06 发布于四川
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一种七色膳食肠及其制备方法.pdf

    本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种七色膳食肠及其制备方法。本发明提供的七色膳食肠，包括：鸡胸肉38～40份；橄榄油6～10份；水8～10份；复合辅料8.34～12.66份；复合蔬菜40～59份；复合辅料包括食用盐、复合磷酸盐、D‑异抗坏血酸钠、乙基麦芽酚、复配香精辛料、大豆分离蛋白、胶原骨粉、木糖醇和味精；复合蔬菜包括玉米、胡萝卜、木耳、荸荠、青豆、大葱和蘑菇。本发明提供的膳食肠口感爽滑，肠体软糯，蔬菜与鸡胸搭配有效丰富了产品的风味，且肠体内色泽表现为：玉米黄色、胡萝卜橙色、木耳黑色、荸荠

    (19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 115736195 A (43)申请公布日 2023.03.07 (21)申请号 202211149260.6 A23L 11/00 (2021.01) (22)申请日 2022.09.

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