一种植物肉片及其制备方法.pdfVIP

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2023-06-06 发布于四川
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一种植物肉片及其制备方法.pdf

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本发明公开了一种植物肉片，该植物肉片由白色主料部分和棕色主料部分组成，白色主料部分的配方按质量百分比计为：米粉20‑40％、玉米淀粉20‑30％、甘油5‑10％、山梨糖醇5‑8％、鲜鸡肉5‑25％、果糖2‑4％、明胶2‑10％、宠物香精1‑3.5％、牛奶香精0.4235％、白色素0.3529％、黄原胶0.2117％、山梨酸钾0.1694％、焦磷酸钠0.1270％、丙酸钠0.1129％、三聚磷酸钠0.0706％、水5.4010％；棕色主料部分的配方按质量百分比计为：米粉20‑40％、玉米淀粉20‑

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112741216 A (43)申请公布日 2021.05.04 (21)申请号 202110073239.1 A23K 20/105 (2016.01)