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- 2023-06-06 发布于四川
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本发明提出一种即食干果类食品高压电场低温等离子体冷杀菌方法，将即食干果包装后置于高压电场介质阻挡(DBD)低温等离子体发生器的两电极板中间，在室温、湿度50～80％RH的条件下进行间歇多次循环杀菌，单次杀菌处理时间30～180s、间隔时间30～180s、重复处理3～5次，电压强度为10～35kV/cm、功率密度为5～40w/cm3、处理频率范围50～150Hz。本发明的方法对干果类食品包装后进行高压电场低温等离子体冷杀菌处理，采用短时‑间隔‑多次杀菌，有效避免二次污染，同时减少食品添加剂的使用，
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112753750 A
(43)申请公布日 2021.05.07
(21)申请号 202011633378.7
(22)申请日 2020.12.31
(71)申请人 南京农业大学
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