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本发明是一种酶催化制备氨基葡萄糖的方法，属于生物工程技术领域。该方法包括：采用葡萄糖异构酶催化，将D‑葡萄糖转化为D‑果糖；以及采用转氨酶、氨基供体化合物和弱氧化剂化合物将D‑果糖转化为氨基葡萄糖；所述的葡萄糖异构酶来源于树枝状黄杆菌，GenBank编号OAZ44030；所述的转氨酶来源于贝莱斯芽孢杆菌，GenBank编号AFZ92582。本发明利用生物酶通过体外催化D‑葡萄糖实现制备氨基葡萄糖的方法，初始原料为D‑葡萄糖或D‑果糖所需的葡萄糖异构酶和转氨酶可通过构建大肠杆菌基因工程表达菌，采用
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112795605 A
(43)申请公布日 2021.05.14
(21)申请号 202110263048.1
(22)申请日 2021.03.11
(71)申请人 江苏澳新生物工程有限公司
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