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本发明公开了一种植物多肽啤酒的制备方法，包括以下步骤：将麦芽汁放置于发酵罐中，加入活化好的酵母液进行发酵，在温度为8℃～9℃的条件下保持3～5天，然后加入玛咖浸膏、紫鹃茶浸膏和紫米上清液，升温至11℃～12℃，密闭所述发酵罐，使罐压保持在0.1～0.14MPa，9～10天后待所述发酵罐中液体的双乙酰含量降至0.1mg/kg以下时降温至0℃～2℃，然后在罐压0.06～0.08Mpa的条件下再保持10～12d，过滤，得清酒；向所述清酒中加入黑胡萝卜粉、桑椹浸膏、玉米低聚肽和核桃肽，过滤，滤液用二氧化
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112795442 A
(43)申请公布日 2021.05.14
(21)申请号 202110090521.0 A61K 36/899 (2006.01)
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