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本发明提供了一种用于提高杏鲍菇菌渣小肽含量的发酵组合物,在杏鲍菇菌渣中添加以下发酵组合物进行发酵:含量≥5.0×107CFU/g活化后的枯草芽孢杆菌、复合维生素和尿素2500;高杏鲍菇菌渣的含水量为50%;复合维生素由维生素A、维生素D3和维生素E组成;还提供了发酵方法,向杏鲍菇菌渣中加入活化后的枯草芽孢杆菌和复合维生素,混合均匀后,在温度为18℃~22℃的条件下密闭发酵7天,得到第一次发酵物,再加入尿素,在温度为18℃~22℃的条件下密闭发酵7天,得到小肽含量提高后的杏鲍菇菌渣。本发明向杏鲍菇
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112868920 A
(43)申请公布日 2021.06.01
(21)申请号 202110097597.6 A23K 10/12 (2016.01)
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