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- 2023-06-08 发布于四川
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本发明公开了一种古树老鹰红茶生产工艺，属于茶叶生产加工技术领域，包含1）鲜叶采摘、2）萎凋、3）揉捻、4）发酵、5）成型、6）干燥等步骤。本发明的古树老鹰红茶生产工艺采摘嫩芽2‑3叶，经萎凋、揉捻、发酵、成型、干燥等工序加工制成，针对本地老鹰茶古茶树的特性采用重度萎凋、中度揉捻、自然发酵工艺制备，制备的茶叶呈金黄色，茶叶香味浓郁，茶汤呈黄红色，茶汤香味浓郁，回味甘甜滋润，品质上乘。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112868831 A
(43)申请公布日 2021.06.01
(21)申请号 202110150252.2
(22)申请日 2021.02.03
(71)申请人 贵州省湄潭县祥峰茶业有限公司
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