原创力文档- 4
- 0
- 约6.45千字
- 约 6页
- 2023-06-08 发布于四川
- 举报
本发明公开了一种牛肉罐头复配增稠剂及其制备方法和应用。以重量百分比计，所述牛肉罐头复配增稠剂以下组分：卡拉胶55‑65％，刺槐豆胶10‑20％，氯化钾20‑30％。所述牛肉罐头复配增稠剂所采用的原料之间具有非常明显的复配作用，可发挥各种原料的互补作用，产生协同增效效应，显著改善牛肉罐头的嫩滑度，口感较好，同时能提升牛肉罐头的出品率。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112841547 A
(43)申请公布日 2021.05.28
(21)申请号 202110100350.5
(22)申请日 2021.01.25
(71)申请人 郑州贝克曼胶体有限公司
文档评论（0）