一种纤维二糖差向异构酶突变体及其在制备乳果糖中的应用.pdfVIP

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2023-06-08 发布于四川
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一种纤维二糖差向异构酶突变体及其在制备乳果糖中的应用.pdf

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本发明公开了一种纤维二糖差向异构酶突变体及其在催化法制备乳果糖中的应用。所属突变体是对氨基酸序列如SEQIDNO:1所示的纤维二糖差向异构酶CE进行单点突变或者组合突变，得到了催化活性提高的纤维二糖差向异构酶突变体，可用于以乳糖为底物异构化生产乳果糖。与野生型纤维二糖差向异构酶相比，其单点突变体和组合突变体活性更高，尤其是组合突变体，表现出单点突变体活性的叠加效果，突变体R56K/L187I/L254I粗酶液酶活高达30U/ml。在80℃、pH7.0、底物浓度700g/L的反应条件下，其催化

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112852796 A (43)申请公布日 2021.05.28 (21)申请号 202110338760.3 (22)申请日 2021.03.30 (71)申