原创力文档- 1
- 0
- 约1.02万字
- 约 11页
- 2023-06-09 发布于四川
- 举报
本发明提供了一种用于制作植物蛋白牛肉的风味物质组合物及其使用方法，所述组合物的原料包括半胱氨酸，甘氨酸，丙氨酸，丝氨酸，蛋氨酸，木糖，核糖，I+G，植物水解蛋白，酵母抽提物，硫胺素和/或铁剂。在使用所述组合物时，先将所述组合物中各原料配置成水溶液后，浸泡植物蛋白，然后加入乳化处理后的油脂，混匀后的植物蛋白颗粒经成型，得到植物蛋白牛肉。在植物蛋白肉的烹制过程中，本发明所述组合物各原料相互之间发生复杂的反应，产生逼真的牛肉味，使制备得到的植物蛋白牛肉风味更接近真实牛肉。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利
(10)授权公告号 CN 112889996 B
(45)授权公告日 2022.10.25
(21)申请号 202110243070.X A23J 3/26 (2006.01)
(22)申请日 2021.03.
您可能关注的文档
- 一种RAID6编码及基于该编码的数据恢复方法.pdf
- 一种防水抗压预制隔音墙板及其制备方法.pdf
- 一种汽车前照灯装置.pdf
- 一种在线监测横切划线温度的装置.pdf
- 一种具有驱虫效果的农业灯.pdf
- 一种短路保护电路与充电器.pdf
- 汽车的防盗报警方法、装置及终端.pdf
- 一种基于振动结构的农业种子用沥干设备.pdf
- 一种防止脱落的插座.pdf
- 复原阀副阀及液压减振器.pdf
- CN120163813A 一种恶劣环境输电线路缺陷检测方法、系统、设备及介质 （中国电力科学研究院有限公司）.pdf
- CN120167923A 一种无线便携式生命体征测量方法及系统 （中国人民解放军总医院第八医学中心）.pdf
- CN120162323A 一种基于数据血缘的数据治理方法、装置及电子设备 （企知道科技有限公司）.pdf
- CN120164072A 基于差分多尺度融合的广义少样本目标检测方法 （中国人民解放军国防科技大学）.pdf
- CN120168857A 一种用于镇痛的三维电场耦合建模方法 （中国人民解放军海军军医大学第一附属医院）.pdf
- CN120164114A 水利勘测用地面点的提取优化方法及系统 （江苏省工程勘测研究院有限责任公司）.pdf
- CN120175454A 一种船舶氨发动机主被动双级scr后处理的氨喷射控制系统及方法 （浙江大学）.pdf
- CN120175506A 一种甲醇双燃料发动机甲醇喷射控制装置及方法 （中船动力研究院有限公司）.pdf
- CN120177154A 一种黄曲霉毒素检测的样品制备自动化前处理装置 （中国农业大学）.pdf
- CN120177071A 驾驶转向机器人的期间核查方法 （宁波路特斯机器人有限公司）.pdf
最近下载
- 17J008 挡土墙（重力式、衡重式、悬臂式） 高清晰版-OK.pdf VIP
- 2026年上海市徐汇区社区工作者笔试试题及答案解析.docx VIP
- 新概念英语2一课一练.pdf VIP
- 部编版四年级语文上册第四单元第14课《普罗米修斯》上课课件.docx VIP
- 2024版《房屋市政工程生产安全重大事故隐患判别标准》（可编辑版）.pptx VIP
- 2025年副高卫生职称-公共卫生类-环境卫生(副高)[代码：084]历年参考题典型考点含答案解析.docx VIP
- 建设工程施工现场消防安全技术标准 GBT50720-2011（2025年版）.pptx VIP
- 2024年四川省凉山州昭觉县事业单位招聘考试《综合知识》真题库及答案.docx VIP
- 2023山西省普通高中学业水平合格性考试 化学科目模拟试卷(附答案解析).pdf VIP
- 江苏高中英语新教材必修一词汇(默写版).doc VIP
文档评论（0）