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一种信阳毛尖的制作工艺.pdfVIP

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  • 2023-06-09 发布于四川
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一种信阳毛尖的制作工艺.pdf

    本发明属于茶叶加工技术领域，尤其涉及一种茶绿、醇香、透亮的信阳毛尖的制作工艺，包括采摘、鲜叶摊放、杀青、干燥、捻条、初烘、冷却、静电除杂、色选除杂、复烘、冷却。本发明采用橙色光下摊放，获得高含量的氨基酸、中等含量的儿茶素、低含量的咖啡碱和较低含量的苦味氨基酸；杀青采用捞青工艺，所得茶样咖啡碱脱除率高，最大程度的去除咖啡碱；做型则采用排把炒茶机，可实现连续化生产，节约人力；分级通过色选机完成，避免了传统鲜叶分级造成的茶叶红边、红头现象；静电吸附除去脱落的白毫，避免了毫浑现象。本发明的一种信阳毛尖的

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112889949 A (43)申请公布日 2021.06.04 (21)申请号 202110282778.6 (22)申请日 2021.03.16 (71)申请人 信阳市文新茶叶有限责任公司

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