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本发明涉及β‑胡萝卜素制备技术领域，公开了一种β‑胡萝卜素微胶囊化工艺，包括以下步骤：(1)β‑胡萝卜素的预处理得到β‑胡萝卜素油液；(2)壁材的溶解：在乙基纤维素中混入乙醇溶液，混合均匀后，缓慢加入壁材及水相抗氧化剂至完全溶解，得到壁材微乳液；(3)β‑胡萝卜素的包裹：在壁材微乳液中边搅拌边滴加β‑胡萝卜素油液，直到饱和；剪切过程滴加剩余边加入β‑胡萝卜素油液；剪切结束后，进行均质，得到的均质液；(4)喷雾干燥得到β‑胡萝卜素微胶囊；该β‑胡萝卜素微胶囊化工艺制备过程不需要氮气保护环境，同时乙
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112890192 A
(43)申请公布日 2021.06.04
(21)申请号 202110103208.6
(22)申请日 2021.01.26
(71)申请人 杭州
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