一种洋葱和菠萝提取物改良的乳酸菌发酵液及其制备方法.pdfVIP

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2023-06-09 发布于四川
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一种洋葱和菠萝提取物改良的乳酸菌发酵液及其制备方法.pdf

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本发明提供一种洋葱和菠萝提取物改良的乳酸菌发酵液及其制备方法，乳酸菌发酵液配方为10g蛋白胨；20g酵母粉；40g白砂糖；5g乙酸钠；2g磷酸二氢钾；2g柠檬酸钠；0.2g硫酸镁；990g水；发酵罐中121℃灭菌30min；冷却后再加入洋葱提取物和菠萝提取物混合物；最后接种乳酸杆菌，37℃±1℃恒温发酵至pH下降至4.5为该乳酸菌发酵液。所述洋葱提取物和菠萝提取物混合物为下列四种之一：(1)洋葱挥发油：菠萝酶精酶＝1:5混合10mL；(2)3,4‑二甲基噻吩：菠萝酶精酶＝1:1混合10mL；(3

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112899189 A (43)申请公布日 2021.06.04 (21)申请号 202110136799.7 A21D 8/04 (2006.01)