营养不良症状以及体征判断.pptVIP

2、蛋白质 适量的蛋白质有利于钙吸收。因蛋白质消化分解为氨基酸、尤其是赖氨酸和精氨酸后，能与钙形成可溶性的钙盐，因而有利于钙的吸收。 第三十页，共七十一页，2022年，8月28日 3、钙、磷比值 适宜的钙、磷比值可促进钙吸收。既，钙、磷比值在2：1，有益于钙吸收。钙、磷比值低于1∶2时，则钙从骨骼中溶解增加，日久可导致骨质疏松症。 常喝含磷的可乐，不利于钙吸收 第三十一页，共七十一页，2022年，8月28日 4、酸碱值 酸性介质有利于钙的吸收，因较低的PH值，可保持钙的溶解状态。 第三十二页，共七十一页，2022年，8月28日 5、乳糖 乳糖能促进钙的吸收。由于乳糖和钙形成低分子可溶性络合物，促进了钙的吸收，因此乳糖可增加小肠吸收钙的速度 第三十三页，共七十一页，2022年，8月28日 6、氨基酸 赖氨酸、色氨酸、精氨酸等均可增加钙的吸收，尤以赖氨酸作用最为明显。氨基酸可与钙形成容易吸收的钙盐，故膳食中适量的蛋白质可增加由小肠吸收钙的速度。 过量的蛋白质摄入，则增加尿钙排出。 第三十四页，共七十一页，2022年，8月28日 影响钙吸收的因素 1、草酸 2、植酸、鞣酸 3、纤维素 4、脂肪 5、烟酒 6、激素 7、盐 8、胃肠疾病 第三十五页，共七十一页，2022年，8月28日 影响钙吸收的