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本发明涉及一种冰糖燕窝及其制备方法,按照重量份,所述的冰糖燕窝包括多晶黄冰糖4‑5份、湿燕窝28‑35份、水50‑200份。本发明的冰糖燕窝通过各制备条件的控制,得到的燕窝营养成分更好的保留,口感好,更有利于人体吸收,保持燕窝的新鲜程度,同时含发现加入酵母后不但可以提高燕窝中唾液酸的含量,而且还可以改善燕窝口感,减少腥味,最大程度的保留了燕窝的营养结构,另外,通过各原料的作用使得燕窝成分相互促进,充分发挥燕窝的营养价值。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112931862 A
(43)申请公布日 2021.06.11
(21)申请号 202110289637.7
(22)申请日 2021.03.15
(71)申请人 北京市小仙炖电子商务有限公司
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