一种以燕窝为原料制备免消化海燕窝蛋白质的方法.pdfVIP

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2023-06-11 发布于四川
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一种以燕窝为原料制备免消化海燕窝蛋白质的方法.pdf

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本发明公开了一种以燕窝为原料制备免消化燕窝蛋白质的方法，发明所属生物食品，利用海参为原料，在体外通过生物酶工程技术完成人体内的消化，生产出免消化蛋白质产品。免消化蛋白质即指分子量在500Da(道尔顿)小分子的蛋白质，其中平均分子量在120Da的复合氨基酸和分子量在180—500Da的小分子二肽与三肽。燕窝的蛋白质是比较好的优质蛋白质，但再好的蛋白质都要靠人体消化到能吸收的状态才可以被人体吸收。由于老年人随着年龄的增加，身体各功能都在老化及减退，特别是消化功能，所以蛋白质的消化不足使蛋白质的利用率

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112970931 A (43)申请公布日 2021.06.18 (21)申请号 202110270957.8 (22)申请日 2021.03.12 (71)申请人长春大学地址 13

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