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一种高品质抱罗粉的加工方法.pdfVIP

一种高品质抱罗粉的加工方法.pdf

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    本发明提供了一种高品质抱罗粉的加工方法，涉及食品加工技术领域，包括如下步骤：将精米磨成粉末状，筛除杂质后与适量的羧甲基纤维素、果胶、离子较凝剂、大豆蛋白粉和椰子粉通过搅拌机混合搅拌，兑水形成米浆，再蒸熟初成型、米粉的制作、剪段、风干、蒸煮、冲洗、包装形成最终的成品。这种抱罗粉加工方法制造出的抱罗粉含有羧甲基纤维素及果胶，增强了抱罗粉的弹性和嚼劲，添加的大豆蛋白粉与椰子粉很大程度上增强了抱罗粉的营养价值，提高了抱罗粉的品质。

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112971009 A (43)申请公布日 2021.06.18 (21)申请号 202110234805.2 (22)申请日 2021.03.03 (71)申请人 海南么二餐饮管理有限公司

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