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2023-06-11 发布于四川
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本申请涉及水产品加工的技术领域，更具体地说，它涉及一种鱼溶浆及其生产工艺。一种鱼溶浆的生产工艺为：将原料鱼蒸煮、压榨后得到压榨液；压榨液进行油水分离，取水相部分进行加热浓缩，得到鱼溶浆原液；加入鱼溶浆原液质量2~3倍的水，随后加热至沸腾杀菌，杀菌结束后降温至40~55℃，加入鱼溶浆原液重量10~20%的酶制剂，酶解3~5小时，得到酶解鱼溶浆；将酶解鱼溶浆降温至30~40℃后，投入料液比为1:2的脱腥剂溶解液，反应3~4h，随后进行二次浓缩，得到成品鱼溶浆；本申请的鱼溶浆应用上述生产工艺制得。本申

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112956656 A (43)申请公布日 2021.06.15 (21)申请号 202110257785.0 (22)申请日 2021.03.10 (71)申请人烟台市万船口海洋生物科技有限公

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