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本发明涉及柠檬饮品加工领域，公开了一种红柠檬功能饮料及其制备方法，包括如下步骤：S1：柠檬的前处理，包括柠檬的分选、清洗和皮肉分离，得柠檬果肉和柠檬皮；S2：榨汁，将由S1得到的柠檬果肉榨汁处理；S3：红橘PMFs提取物的制备，采用超声辅助提取的方式从红柠檬皮中提取红橘PMFs，而后经富集纯化、冷冻干燥得红橘PMFs粗提物；S4：调配，向红柠檬汁中加入红橘PMFs粗提物及其他辅料，搅拌均匀即得红柠檬功能饮料。本发明解决了现有技术中在红柠檬饮料中添加富含黄酮类物质的柠檬皮时，饮料苦涩，口感欠佳的问
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112970985 A
(43)申请公布日 2021.06.18
(21)申请号 202110341620.1
(22)申请日 2021.03.30
(71)申请人 重庆上田生态农业开发股份有限公
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