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一种去除豆粕中抗营养因子的菌剂及发酵豆粕制备工艺.pdfVIP

一种去除豆粕中抗营养因子的菌剂及发酵豆粕制备工艺.pdf

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    本发明涉及一种低抗营养因子豆粕用发酵菌剂，其特征在于，按重量百分比计，其包含以下原料：纤维素酶10‑60份、蛋白酶10‑60份、活性干酵母0.1‑10份、芽孢杆菌0.1‑10份，乳酸菌0.1‑10份。通过本发明中的发酵菌剂及其配套工艺制备得到的发酵豆粕，抗营养因子得到大幅消除，提高了豆粕蛋白消化利用效率，发酵后的豆粕，粗蛋白≥50％，酸溶蛋白，占粗蛋白比例≥18％，蛋白溶解率≥80％，大豆球蛋白≤40000ppm，β伴大豆球蛋白≤60000ppm，胰蛋白酶抑制因子＜0.3mg/g，水苏糖≤100

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112980707 A (43)申请公布日 2021.06.18 (21)申请号 2

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