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本发明公开了一种高效低能耗的骨头汤蒸煮提取方法与工艺，包括选取原材料、原材料破碎、物料暂存、物料自动称重、混入纯净热水蒸煮提取、在线冷却、在线油水分离、粗汤暂存、双联过滤、蝶式分离机、清汤暂存、清汤浓缩、调配系统配制，其中，在线油水分离和蝶式分离机工艺中的粗油进行粗油暂存，进一步进行粗油精炼；而物料渣进行固态渣暂存，再进行压榨处理，压榨处理后的粗汤进行暂存处理，压榨后的半干面渣进行渣料烘干，再粉碎。本发明通过加热的纯净水与骨头混合组成的蒸煮提取系统，以及对在线套管式冷却机中的冷却系统的热量回收循
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113040360 A
(43)申请公布日
2021.06.29
(21)申请号 20191
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