一种无添加的全子叶豆奶及其制备方法.pdfVIP

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2023-06-12 发布于四川
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一种无添加的全子叶豆奶及其制备方法.pdf

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本公开涉及一种无添加的全子叶豆奶的制备方法，该方法包括：S1、将豆类原料清洗除杂得到纯净豆类，使用软化水浸泡所述纯净豆类，得到浸泡后的豆类；S2、将所述浸泡后的豆类进行灭酶处理和脱皮处理，得到豆瓣；S3、将所述豆瓣经过粗磨处理得到第一豆糊，将所述第一豆糊经过精磨处理得到第二豆糊；所述第一豆糊的粒径D90在1000μm以下，所述第二豆糊的粒径D90在150μm以下；S4、将所述第二豆糊进行脱气处理和第一均质处理，得到豆奶原浆；所述豆奶原浆中D90的粒径为30‑80μm；S5、将所述豆奶原浆调配定容

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112998207 A (43)申请公布日 2021.06.22 (21)申请号 202110276477.2 (22)申请日 2021.03.15 (71)申请人北京康得利智能科技有限公司

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