一种富含南瓜多糖的发酵南瓜浆及其制备方法.pdfVIP

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2023-06-12 发布于四川
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一种富含南瓜多糖的发酵南瓜浆及其制备方法.pdf

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本发明属于生物技术领域，尤其涉及一种富含南瓜多糖的发酵南瓜浆的制备方法，并涉及该富含南瓜多糖的发酵南瓜浆。本发明首先利用超声波辅助复合酶法处理南瓜浆充分释放南瓜多糖，继而添加促进益生菌生产多糖的促生长剂后，通过发酵的方式进一步产出多糖，可大幅提高发酵南瓜浆中的多糖含量，该方法制备的发酵南瓜浆中多糖含量较传统发酵方法多糖含量提高近1倍。通过反复实验验证，添加磷酸氢二钾、硫酸锰等作为促生长剂可提高益生菌在南瓜浆中生长繁殖的能力，并且通过利用益生菌的发酵产生更多的多糖类物质，提高南瓜浆多糖含量，使产品

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113040305 A (43)申请公布日 2021.06.29 (21)申请号 202110434156.0 A23L 33/00 (2016.01) (22)申请日 2