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本发明涉及一种复合羊肉粉调料的加工方法,公开了一种酸笋型猪骨羊肉粉调料及其加工方法,特别是以羊骨、猪骨、白蘑菇、鱼骨、酸笋等为原料,采用熬制与浓缩、微波增香与挤压膨化、炒制与辐照等工艺,制得一种酸笋型猪骨羊肉粉调料。酸笋型猪骨羊肉粉调料各组分以及其重量配比为骨油:酸笋:泡姜:剁泡椒:胡椒粉:八角粉:小茴香粉:丁香粉:鱼骨香粉:浓缩骨汤:食盐=10‑15:3‑5:0.5‑1.0:0.3‑0.5:0.05‑0.1:0.1‑0.15:0.1‑0.2:0.05‑0.1:1.0‑3.0:367‑400:1
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113017062 A
(43)申请公布日 2021.06.25
(21)申请号 202110413749.9 A23L 23/10 (2016.01)
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