《日本料理完全图鉴》读书笔记.pptxVIP

PPT书籍导读最新版本读书笔记模板《日本料理完全图鉴》最新版读书笔记，下载可以直接修改 01推荐序第一章 寿司第三章 天妇罗日本料理印象第二章 怀石料理第四章 丼目录0305020406 07第五章 面第七章 和牛第九章 居酒屋第六章 锅料理第八章 蟹第十章 朝食目录0901108010012 013第十一章 乡土料理第十三章 日本酒后记第十二章 和果子附录目录015017014016 内容摘要本书囊括了寿司、怀石料理、天妇罗、丼、面、锅料理、和牛、蟹、居酒屋、朝食、乡土料理、和果子、日本酒在内的13种重点日料，告诉你什么值得吃和到底应该怎么吃。同时对食物来源、种类、构成、吃法等逐步渗透，还有餐厅推荐和作者的亲身食记，丰富全面，由浅入深，从日料小白直接变身日料达人。 推荐序表示寿司数量的量词是“贯”。 日本料理印象一合米（相当于150克米饭）能做出10贯寿司。 第一章 寿司 “一期一会”乃是茶道的重要精神，意指一生或许只有一次的相会，当下时光不会再来，应当极力珍惜这次相遇，力求完美。 第二章 怀石料理 春天樱花盛开的时节要吃鲷鱼，夏天树木茂密的时候要吃香鱼，秋天漫天红叶的时节要吃秋刀鱼，而冬天白雪皑皑之时正是螃蟹最肥美的盛季。 第三章 天妇罗 寿司呈上的顺序通常为先淡后浓，由浅入深，大多以白身鱼（如鱿鱼、比目鱼、扇贝）寿司作为开头，然后是红身鱼（如金枪鱼）寿司，随后是光物（鱼皮呈银