一种黄金虾茸的制作方法.pdfVIP

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2023-06-13 发布于四川
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一种黄金虾茸的制作方法.pdf

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本发明公开了一种黄金虾茸的制备方法，它包括以下步骤：(1)制作虾肉，选海虾，头部去壳，尾部去尾，粉碎成泥；(2)制备辅料，海米打碎备用，大蒜、洋葱粉碎备用；(3)翻炒制作黄金虾茸；(4)油封、杀菌保存，产品熬制完成后成品表面会有一层油膜保存或放入高温杀菌罐，110‑121℃高温灭菌20min后，封装保存；本方法制作的虾茸，利用常用的烹饪食材，不经离心、发酵等大型制作工艺，即可制作完成，操作简单；各食材和辅料均以特定的重量组分添加熬制，并在高温下杀菌保存，保质期可达18个月；制作的黄金虾茸含盐量低

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113080432 A (43)申请公布日 2021.07.09 (21)申请号 202110544158.5 (22)申请日 2021.05.19 (71)申请人吴广为地址 066