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本发明提供一种即食腐竹的生产工艺，包括以下步骤：S1：选料，S2：制作，S3：计量分类，S4：半成品封口，S5：半成品杀菌，S6：包装成品。本发明的产品，具有存储时间长，储藏时间达9个月，防腐性能良好，可以在多种环境下使用储藏，无需冷藏、冷冻和冷链，不会发生霉变，不易产生黄曲霉毒素，消费者能随时食用,按照自己喜好和现时条件随意进行凉调、锅炒、炖煮、煲汤和涮火锅，具有口感好的优点。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113100373 A
(43)申请公布日
2021.07.13
(21)申请号 20201
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