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本发明提供一种用于水产饲料生产的功能性酶解肉粉制备方法，包括以下步骤：1)、酶解肉粉制备原料：猪肉粉、木瓜蛋白酶、斑地锦提取物、铁苋提取物、水；2)、首先将步骤1)中猪肉粉添、斑地锦提取物和铁苋提取物一同加入容量器皿中，并加水定容。本发明在时间、温度、酶含量相对较优的条件下，比对木瓜蛋白酶、胰蛋白酶及中性蛋白酶，木瓜蛋白酶的酶解效果相对较优，因此酶种选取木瓜蛋白酶；本发明在单因素试验的条件优化下，对木瓜蛋白酶进行3因素3水平的正交试验，得出木瓜蛋白酶对猪肉粉的酶解工艺最优方案为酶解时间3h，含量
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113057266 A
(43)申请公布日 2021.07.02
(21)申请号 202110406862.4 A23K 40/10 (2016.01)
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