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一种变性淀粉的制备方法及应用.pdfVIP

一种变性淀粉的制备方法及应用.pdf

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    本发明涉及一种变性淀粉的制备方法及应用，属于天然高分子材料的修饰改性技术领域。公开了一种利用磁场强化淀粉复合变性的连续化制备工艺及其应用。该方法是将天然淀粉通过磁场作用进行磁性固定化酶酶解、醚化和交联反应，再经脱水，洗涤及干燥后制得。该制备工艺可使淀粉酶循环利用，降低能源消耗，提高生产效率。所获得的变性淀粉具有糊化温度和峰值粘度低、成膜性好、凝胶速度快，冻融稳定性好的特点，可作为胶囊囊材应用于食品、药品和膳食保健品领域。

    (19)国家知识产权局 (12)发明专利 (10)授权公告号 CN 113121709 B (45)授权公告日 2022.08.26 (21)申请号 201911394767.6 A61K 9/48 (2006.01)

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