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2023-06-14 发布于四川
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一种食品级低盐分海洋鱼低聚肽的制备方法.pdf

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本发明属于海洋鱼低聚肽制备技术领域，具体涉及一种食品级低盐分海洋鱼低聚肽的制备方法。本发明海洋鱼皮胶原低聚肽的制备方法包括将鱼皮剪碎成小块，进行脱脂处理，加入氯化钠水溶液，浸泡，过滤，向预处理后鱼皮中加入除味液，进行蒸汽处理，将蒸汽处理后鱼皮冷冻干燥，粉碎，向鱼皮粉中加水，均质，调节均质物料的pH，加入复合酶，酶解，对所得酶解液进行超滤处理，收集截留液，对所得截留液进行电渗析处理，将脱盐后的肽液浓缩，干燥，即得。本发明提供的食品级低盐分海洋鱼低聚肽的制备方法脱盐效果显著，制得的海洋鱼低聚肽的盐分

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利 (10)授权公告号 CN 113136409 B (45)授权公告日 2022.03.29 (21)申请号 202110310789.0 C07K 1/34 (2006.01) (22)申请日 2

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