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锅具和烹饪装置.pdfVIP

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    本发明公开了一种锅具和烹饪装置，涉及烹饪技术领域，该锅具包括外锅体、内锅体和容纳于内锅体与外锅体之间的夹层腔的底腔中的液态相变工质，非加热状态的液态相变工质具有相变工质液位高度，外锅体的锅壁包括导热层，导热层从相变工质液位高度的下方向上延伸至相变工质液位高度的上方。导热层的顶端与相变工质液位高度的高度差可不小于10mm；和/或，导热层的顶端的高度可不少于锅具的高度的20％；和/或，导热层的热导率K可不小于50W/mk，优选为不大100W/mk。本发明的锅具和烹饪装置整体受热均匀、加热效率高、可避

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113116119 A (43)申请公布日 2021.07.16 (21)申请号 20191

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