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一种抗冻芒果果粒生产工艺.pdfVIP

一种抗冻芒果果粒生产工艺.pdf

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    本发明公开了一种抗冻芒果果粒生产工艺，包括以下步骤，（1）筛选果实成熟、果形完好、果形整齐的芒果作为果粒原料；（2）将果粒原料放入浓度5%‑15%的碱性溶液中进行浸泡、漂洗；（3）将漂洗后的芒果进行去皮、去核处理，并用清水进行清洗，沥干待用；（4）将步骤（3）处理后的芒果放入浓度为1%‑3%的盐水中煮制30‑60分钟；（5）将步骤（4）处理后的芒果放入浓度40%的白砂糖浆中浸泡，浸泡时间为24‑48小时，每隔6小时搅拌翻滚一次，浸泡完成后捞出沥干待用；（6）烘干步骤得到抗冻芒果果粒成品。本发明的

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113115919 A (43)申请公布日 2021.07.16 (21)申请号 20191

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