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2023-06-14 发布于四川
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一种海参夹心豆制品.pdf

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本发明公开一种海参夹心豆制品，制备海参夹心豆制品包括如下步骤：a、海参泡发后腌制；b、用卤水卤制豆干，卤制温度为95℃，卤制时间为2h，制得卤水豆干片；c、将步骤a中腌制好的海参用卤水卤制，制得卤水海参；d、将步骤c中卤水海参放在两片卤水豆干中进行压制，压制压力0.4MPa，压制时间为5min；e、真空包装灭菌。本发明采用肉类蛋白与大豆蛋白相互结合，增强营养配比；本发明对泡发后的海参进行腌制，不仅使海参入味的同时又可以得到足够的保质期，方便常温下存储即食。

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113115908 A (43)申请公布日 2021.07.16 (21)申请号 202010029326.2 (22)申请日 2020.01.13 (71)申请人大连鑫玉龙海洋生物种业科技股份

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