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一种低脂辣酱.pdfVIP

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  • 2023-06-15 发布于四川
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一种低脂辣酱.pdf

    一种低脂辣酱，其特征在于，由以下重量百分比的原料制成：豆渣10%‑50%、辣椒10%‑70%、食盐1%‑20%、其余为水。所述豆渣可以是制作豆浆剩余的材料或豆粕。本发明提供一种低脂辣酱，在制作环节就不添加油脂，并且不经过发酵以至少一定程度上更利于保存。本发明提供了一种油脂或脂肪含量按重量比可以小于20%的辣酱配方，且为含豆类蛋白的辣酱配方。

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113170875 A (43)申请公布日 2021.07.27 (21)申请号 202110568207.9 (22)申请日 2021.05.25 (71)申请人 异起（上海）智能科技有限公司

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