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本发明涉及一种饺子皮及其制备方法、饺子及其保藏方法，其中，饺子皮的制备方法包括：步骤一、将大葱切碎后放入锅中，加水没过大葱表面后，炖煮3‑4min，滤出葱液后冷却备用；步骤二、将平菇洗净沥干，放入开水中浸泡100‑140s后，取出待自然冷却，再将平菇切碎沥干后，挤压平菇碎片制得平菇液备用；步骤三、按重量份计取面粉350‑380份、葱液120‑150份、平菇液18‑25份，完全混拌均匀后糅合成面团；步骤四、将面团擀制或者模具压制成大小均匀的饺子皮。本发明的饺子皮即保藏方法，能够延长饺子的保藏时间，
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113142471 A
(43)申请公布日 2021.07.23
(21)申请号 202110504066.4
(22)申请日 2021.05.10
(71)申请人 全椒
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