DB64 797_2012  清真（HALAL）肉奶适用饲料通用标准.docx

ICS 65.120 B 20 DB64 宁 夏 回 族 自 治 区 地 方 标 准 DB 64/T 797—2012 清真 (HALAL) 肉奶适用饲料通用标准 2012-09-06发布 2 0 1 2 - 0 9 - 0 6 实 施 宁 夏 回 族 自 治 区 民 族 事 务 委 员 会 宁夏回族自治区质量技术监督局 发布 DB64/T 797—2012 前 言 本标准的编写格式符合GB/T1.1-2009 《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》的要求。 本标准由宁夏回族自治区清真产业标准化技术委员会提出并归口。 本标准主要起草单位；宁夏清真食品国际贸易认证中心、宁夏伊斯兰教协会、宁夏大学清真产业 发展研究所、宁夏大北农科技实业有限公司、宁夏饲料企业联合会、宁夏(银川)饲料技术创新中心。 本标准主要起草人：马凤霞、李文明、马成才、邢泽光、王生军、王岳坤、吴俊、李德宽、李自 然、许迟、武森林。 DB64/T 797—2012 清真 (HALAL) 肉奶适用饲料通用标准 1 范围 本标准规定了清真 (HALAL) 肉奶适用饲料的术语和定义、产品分类、环境要求、人员要求、饲料 生产工艺及生产技术要求、饲料原料及配方技术要求、饲料检验技术、包装、运输、贮存。 本标准适用于清真 (HALAL) 肉奶适用饲料的生产、加工和经营。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本 文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB/T 16764-1997 配合饲料企业卫生规范 GB/T 16765-1997 颗粒饲料通用技术条件 GB/T 18823-2010 饲料检测结果判定的允许误差 3 术语和定义 以下术语和定义适用于本标准。 清真肉奶适用饲料 按照国家相关饲料标准，供生产清真肉食品及乳制品的活体动物(反刍类如牛、羊等，禽类如鸡、 鸭、鹅等)饲用的饲料产品。 4 产品分类 按用途不同分类为： a) 清真牛肉专用饲料； b) 清真羊肉专用饲料； c) 清真牛奶专用饲料： d) 清真鸡肉专用饲料。 5 环境要求 5.1 管理环境 5.1.1 从事本饲料产品生产经营的企业，应该具有符合穆斯林文化特征的人文管理氛围。厂区内不得 有穆斯林禁忌的文字、图片、物品等，企业员工不得有穆斯林禁忌的言行。 5.1.2 从事本饲料产品生产经营的场所，应当在醒目位置悬挂“清真肉奶适用饲料生产”标识，进入 企业的人员及车辆，不得携带穆斯林禁忌的文字、图片、物品等。 2 DB64/T 797—2012 5.1.3 从事本饲料产品生产经营的企业，其产品名称、注册商标及相关宣传材料不得带有穆斯林禁忌 的内容。 5.2 加工场地外部环境要求 从事本饲料产品生产经营的企业，应与非清真的生产场地，保持不少于150m的距离。 5.3 加工场地内部环境要求 5.3.1 加工场所应当符合有关部门和穆斯林所要求的清洁环境。 5.3.2 生产设备应当专用，不得加工穆斯林禁忌动物用的饲料。 5.3.3 加工场所的工作人员不得有穆斯林禁忌的任何行为。 5.3.4 生产场所的消毒不得使用酒精等禁忌的消毒剂。 6 人员要求 6.1 从事生产、经营、销售本饲料产品的企业负责人或主要管理人员中，应该至少有1名穆斯林。 6.2 从事生产、经营、销售本饲料产品的企业采购、保管、质检主要岗位的工作人员中，应当确保其 中有1名并经过专业培训的穆斯林。 7 饲料生产工艺及生产技术要求 7.1 生产工艺 7.1.1 本饲料产品的饲料生产工艺，应该符合GB/T 16764-1997、GB/T 16765-1997的要求。 7.1.2 饲料生产线应该独立设置，其生产设备、设施均不得与生产穆斯林禁忌的动物饲料产品共用； 由非清真肉奶专用饲料生产线，改为清真肉奶专用饲料生产线时要按照穆斯林的习惯进行清洗。清真 肉奶专用饲料生产线改成非清真肉奶饲料生产线后，不得再生产清真肉奶专用饲料。 7.2 生产技术要求 本饲料产品的生产技术指标，应该符合饲料和饲料添剂管理条例的相关规定。 8 饲料原料及配方技术要求 8.1 饲料原料 8.1.1 不得使用使动物兴奋并对动物有毒害的植物原料。 8.1.2 不得使用酒糟等穆斯林禁忌的成分。 8.1.3 不得使用激