包含褐藻多酚作为有效成分的用于改善食物香味的组合物.pdfVIP

包含褐藻多酚作为有效成分的用于改善食物香味的组合物.pdf

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本发明涉及如下的组合物及产品：当烹饪以碳水化合物及蛋白质为主要成分的食材，烹饪诸如拉面之类的加工食品，制备诸如豆腐之类的植物性蛋白质食品，或者摄入酒类、咖啡、茶、饮料等时，通过使用其来增加所制备或烹饪的食物的弹性、口感或味道，从而改善香味。

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113194743 A (43)申请公布日 2021.07.30 (21)申请号 201980080854.6 (74)专利代理机构北京京万通知识产权代理有

知识产权出版社有限责任公司（原名专利文献出版社）成立于1980年8月，由国家知识产权局主管、主办。长期以来，知识产权出版社非常重视专利数据资源的建设工作，经过多年来的积累，已经收藏了数以亿计的中外专利数据资源。

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