一种酵母菌及其应用.pdfVIP

一种酵母菌及其应用.pdf

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本发明公开一种酵母菌(Kazachstaniaturicensis)及其应用，所述酵母菌(Kazachstaniaturicensis)保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号为GDMCCNO.60341；该菌为可用于食品的安全菌株，高产2‑壬醇，可以改善发酵发酵食品的风味，适用于大规模生产应用。

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113151021 A (43)申请公布日 2021.07.23 (21)申请号 202110536375.X A23L 29/00 (2016.01)

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