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一株能够降解胶原蛋白的菌株及其应用.pdfVIP

一株能够降解胶原蛋白的菌株及其应用.pdf

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    本发明涉及一株能够降解胶原蛋白的菌株及其应用。该菌株2021年5月8日保存于中国典型培养物保藏中心，保藏编号CCTCCM2021506，地址：中国，武汉，武汉大学。该菌株具有胶原蛋白降解能力，可以制备的胶原蛋白酶，该酶能够应用于酶解胶原蛋白，生产胶原蛋白寡肽。特别是对牛骨等胶原蛋白原料具有很强的降解能力，可以对牛骨、鱼皮等肉类加工和渔业加工的副产品做进一步的酶解处理。采用牛骨作为原料，制备的胶原蛋白寡肽分子量小于5000Da的肽段达到了77％以上，分子量小且均一度高，易于被人体吸收利用，有效

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利 (10)授权公告号 CN 113215058 B (45)授权公告日 2022.05.03 (21)申请号 202110640091.5 (51)Int.Cl.

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