一种桑葚果酒及桑葚白兰地的制备方法.pdfVIP

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2023-06-16 发布于四川
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一种桑葚果酒及桑葚白兰地的制备方法.pdf

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本发明公开了一种桑葚果酒及桑葚白兰地的制备方法，包括以下步骤：S1：选料；S2：选取优良纯果酒干酵母，并对酵母进行活化培养；S3：将S1中选取的优质桑果进行打浆，打浆后进行调糖和调pH值后得到果浆备用；S4：将果浆和活化后的酵母加入发酵罐中进行发酵；S5：将得到的清汁加入活化后的酵母进行二次发酵，得到桑葚基酒；S6：将桑葚基酒进行分离过滤，将桑葚初酒进行陈酿，得到桑葚酒；S7：将皮渣和发酵果渣加入次品桑葚酒进行一次蒸馏，二次蒸馏，得到果酒白兰地原酒；S8：将果酒白兰地原酒贮存在橡木桶中进行自然陈

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113201432 A (43)申请公布日 2021.08.03 (21)申请号 202110632702.1 (22)申请日 2021.06.07 (71)申请人四川外交家酒业有限公司

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