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本发明提出一种不含乳糖的含乳饮料及其制备方法，是含有生鲜乳或奶粉、酪蛋白粉和/或乳清蛋白、食品添加剂和水的组合物，在保证产品质量符合GB/T21732《含乳饮料》要求的前提下，能够提供一种碳水化合物含量≤0.5g/100ml，糖含量≤0.5g/100ml的含乳饮料，含乳饮料中乳蛋白质≥1.0(g/100g)；发酵型含乳饮料乳蛋白质≥1.0(g/100g)；以及乳酸菌饮料含乳饮料乳蛋白质≥0.7(g/100g)；符合GB28050中对零糖食品的规定，提供一种真正的零糖含乳饮料及制备方法。该制备方
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113243423 A
(43)申请公布日 2021.08.13
(21)申请号 202110537226.5
(22)申请日 2021.05.17
(71)申请人 上海翔牛食品科技有限公司
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