细菌的生理特性.pptxVIP

细菌的生理特性;;;(1)水分 ;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;; 被动扩散模式图;;被动扩散特点：;三 促进扩散的特点基本与被动扩散相似，但是它须借助细胞膜上的一种蛋白质载体进行，因此对转运的物质有选样性，即立体专—性。除了细胞内外的浓度差外，影响物质转运的另一重要因素是与载体亲合力的大小。这种方式存在于真核微生物，如厌氧酵母菌对某些物质的吸收和代谢产物的分泌。 ;促进扩散特点：;第32页/共118页;促进扩散模式图;3、主动运输(Active transport);主动运输特点：;主动运输模式图;基团转位(Group translocation);在研究大肠杆菌对葡萄糖和金黄色葡萄球菌对乳糖的吸收过程中，发现这些糖进入细胞后以磷酸糖的形式存在于细胞质中，表明这些糖在运输过程中发生了磷酸化作用，其中的磷酸基团来源于胞内的磷酸烯醇式丙酮酸(PEP)，因此也将基团转位称为磷酸烯醇式丙酮酸—磷酸糖转移酶运输系统(PTS)，简称磷酸转移酶系统。 ;基团转位模式图;四种运输营养物质方式的比较;;; 酶与一般催化剂的共同点;;; 酶的活性中心： 酶的活性中心是指酶蛋白肽链中由少数几个氨基酸残基组成的、具有一定空间构象的与催化作用密切相关的区域。 酶的活性中心分二个功能部位：第一是结合部位，底物靠此部位结合到酶分子上；第二是催化部位，底物的键在此处被打断或形成新的键，从而发生一定的化学变化。 ;第47页/共118页;第48页/共118页;酶的作用机制;诱导契合假说;;;1.酶的最适温度不是酶的特征性常数，可随反应时间的缩短而提高。 2.低温使酶的活性降低但并不使酶破坏。温度回升后，酶又能恢复活性。 3.高温时由于酶变性失活，反应速度降低。;;第55页/共118页;; pH对酶促反应速度的影响 ;;1.人体内大多数酶的最适pH在6.5～8.0之间。 2.酶的最适pH不是酶的特征性常数。 3.pH对酶促反应速度的影响，是因为pH改变了酶分子中必需基团的解离状态，因此影响到活性中心的空间构象，进而影响酶的活性。此外底物和辅酶的解离状态也受环境pH的影响，从而影响酶与底物的结合，影响酶发挥催化作用。;;;;1.当ν=1/2Vmax时，Km=[S]。因此，Km等于酶促反应速度达最大值一半时的底物浓度。 Km值是酶的特征性常数，只与酶的结构、酶催化的底物和反应环境有关，与酶的浓度无关。 2.Km可以反映酶与底物亲和力的大小。Km越小，酶与底物的亲和力越大，反之Km越大，酶与底物的亲和力越小。 3.Km可以判断酶作用的最适底物。 Km最小的底物为最适底物。 4.Vmax是酶完全被底物饱和时的反应速度，与酶浓度呈正比。;第64页/共118页;;; 5、激活剂对反应速度的影响 ;;; 衣服上的汗斑、奶渍和血迹等污渍里的蛋白质是大个的高分子，与纤维胶结得非常紧密，很难拆散。有一种叫做碱性蛋自酶的生物催化剂，它能“消化”顽固的蛋白质污垢，将大个的蛋白质分子拆开，变成能够溶解在水里的小分子。科学家把它掺在洗涤剂里，做成“加酶洗衣粉”，让洗衣粉增添了“消化”蛋白质污垢的本领，洗起衣服来去污效果特别好。不过，碱性蛋白酶需要适宜的温度才能大显身手。它在摄氏五十度时最活跃，“消化”蛋白质的能力最强，热到摄氏七八十度以上就失效了。因此，在加酶洗衣粉的说明书上特别标明：切忌用沸水冲溶！ ;;;问题： “呼吸”和“呼吸作用”有什么区别？;;;;;;;;;;;;;（3）兼性细菌呼吸 facultative respiration;;微生物呼吸过程中的能量问题 ;;;;;;;;;;;;;;;;;;;好氧活性污泥法： 控制在＋200～＋600mV是正常的 提问：过低过高如何调节？－－改变曝气力度 ;;;;;（3）低渗透压溶液;;;;;;感谢观看！