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一种妙脆鸡腿的生产工艺.pdfVIP

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  • 2023-06-17 发布于四川
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一种妙脆鸡腿的生产工艺.pdf

    本发明公开了一种妙脆鸡腿的生产工艺，涉及食品加工技术领域，针对现有的妙脆鸡腿生产效率低下的问题，现提出如下方案，其包括以下步骤：挑选相应的鸡腿，对挑选出的鸡腿洗净沥干，当鸡腿沥干后，对鸡腿进行改刀，将生抽、耗油、蒜泥、葱泥、水、盐、五香粉、白胡椒粉和盐进行混合，调配成腌料对改刀后的鸡腿进行腌制，将鸡蛋、纯牛奶、面粉和淀粉进行混合搅拌，调配成浆液，将腌制好的鸡腿放置入浆液的内部，将鸡腿的外部裹满浆液，将面粉、淀粉、盐、孜然和调味料进行混合。本发明可快速高效的对妙脆鸡腿进行生产，不仅生产工艺简单，且

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113261650 A (43)申请公布日 2021.08.17 (21)申请号 202110641356.3 (22)申请日 2021.06.09 (71)申请人 安徽夏星食品有限公司

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