1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 行业资料
  5. 国内专利

一种香辛料油树脂的乳化方法.pdfVIP

  • 9
  • 0
  • 约9.79千字
  • 约 9页
  • 2023-06-19 发布于四川
  • 举报

一种香辛料油树脂的乳化方法.pdf

    本发明公开了一种香辛料油树脂的乳化方法，将香辛料粉碎后采用索氏抽提的方法制取油树脂，再将得到的油树脂分别用少量食用乙醇稀释，超声溶解后，制成50%（v/v）油树脂乙醇溶液。再将焦磷酸钠、乳化剂、食用明胶、去离子水混合后充分溶解，冷却至室温后加入油树脂乙醇溶液及食盐，搅拌2min，最后乳化使之形成均匀分散的乳状液。以本发明的工艺制得的香辛料油树脂为原料，加入特定比例的乳化剂、稳定剂，经过乳化分散后制成均匀的乳状液，使得呈味成分在水溶液中易分散，能更好的用于液体调料，并保证了呈味成分在食品体系中的食

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113273682 A (43)申请公布日 2021.08.20 (21)申请号 202110599655.5 A61Q 19/00 (2006.01)

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >