一种富含山黄皮果香的花果香白茶的加工方法.pdfVIP

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2023-06-20 发布于四川
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一种富含山黄皮果香的花果香白茶的加工方法.pdf

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本发明公开了一种富含山黄皮果香的花果香白茶的加工方法，属于茶叶加工技术领域。该方法包括鲜叶采摘、晒青、自然萎凋、日光萎凋、低温消青、揉捻、初烘和复烘步骤，使得高香乌龙茶树品种鲜叶和山黄皮鲜叶中成分发生协同作用，进而增强白茶的品质和保健价值。本发明通过揉捻过程使得茶叶的叶汁和山黄皮鲜叶汁液相互渗透，进行多酚类氧化聚合，促使茶叶逐步并充分吸收山黄皮的香气。本发明的加工工艺制得白茶产品既有乌龙茶花香又具山黄皮果香的复合花果香气，滋味醇和，保健价值高。本发明工艺操作简单易行，有利于提高白茶的品质以及山黄

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113303382 A (43)申请公布日 2021.08.27 (21)申请号 202110461971.6 (22)申请日 2021.04.27 (71)申请人广西

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