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本发明公开了一种蒸汽发生能力的测试方法及蒸汽烹饪设备，其属于烹饪测试技术领域，蒸汽发生能力的测试方法包括：获得参照样品和测试样品，用质构仪测定参照样品的花径中心的硬度H1，用色差计测定参照样品的花冠中心点的颜色(L1，a1，b1)；用质构仪测定测试样品的花径中心的硬度H2；若H1与H2之间的差值在设定硬度范围内，采用色差计测定测试样品的花冠中心点的颜色(L2，a2，b2)；获得a1与a2的差值的绝对值Δa，通过Δa的大小评估待测装置的蒸汽发生能力。蒸汽烹饪设备采用上述的蒸汽发生能力的测试方法进行
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113310712 A
(43)申请公布日
2021.08.27
(21)申请号 20201
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