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一种骨关节功能食品及其加工方法.pdfVIP

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  • 2023-06-20 发布于四川
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一种骨关节功能食品及其加工方法.pdf

    本申请涉及食品加工技术领域，具体公开了一种骨关节功能食品加工方法，包括如下步骤：S1：将鱼骨和纯净水的混合物粉碎为骨浆；S2：向鱼骨骨浆内加入鱼骨重量0.01‑0.03%的复合风味蛋白酶，水解8‑12h，即可得到鱼骨和小分子肽的混合液；S3：对鱼骨和小分子肽的混合液进行过滤，得到滤液和滤渣，再对滤液进行离心，分离出鱼油和清液，将清液收集后备用；S4：将滤渣加入至发酵液中，边搅拌边加热至85‑90℃，维持温度直至滤渣全部溶解，得到混合液；S5：将S3中得到的清液和S4中国得到的混合液进行合并，得到

    (19)国家知识产权局 (12)发明专利 (10)授权公告号 CN 113317498 B (45)授权公告日 2022.07.05 (21)申请号 202110640033.2 JP 2013124221 A,2013.06.24 (22)申请日

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